ワイン | Lou Dumont Léa Sélection Juliénas(1995) | ||||||||||||||||||||
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おおーー! 熟成ガメイ! 美味しいよねー(*^^*) 僕も大好きです❤️
Da Masa
お料理が素晴らしく美味しそうですね✨✨ 南瓜も先日 エゾシカ食べました(°∀°)ノ←居酒屋の忘年会で 笑 ルーデュモンでもレアセレクションは(南瓜的に)けっこう難しいワインです(^^;
カボチャ大王
ダーさん 熟成って難しいですね〜 美味しかったけどあっという間に萎れて... ワインも音楽や物語と同じで 時間の芸術ですね!
ゆーも
大王様の忘年会 本場蝦夷鹿はこちらより食べる機会が 多いのでしょうね〜( ´艸`)イイナ- ルーデュモン のレアセレクションは 難しいんですね!_φ(・_・メモメモ
ゆーも
ボルドー、ブルゴーニュ(ピノ・ノワール)ならそのくらいのヴィンテージを飲んだ事がありますが、ガメイはないです! 繊細なんですね…。 色々な表情が短時間で見れたと思えば、少しは得をした気分に…なれないですよね^^;
bacchanale
bacchanaleさん あっという間の変化に ちょっとビックリそしてシンミリ... お食事の進行とともに美味しく頂けたので 良い経験となりました!
ゆーも
ワインも生きているのですね〜♫ 知るほどに向き合い方も色々大変になりますね〜(>_<)
meryL
meryLさん 出来るだけ美味しい状態で飲めたら ワインも自分も幸せですよね♡ ますますシュギョーいたします!
ゆーも
クリスマスディナー、赤は持ち込みで ルーデュモン レアセレクション ジュリエナ1995 クリュボジョレー初心者のくせに いきなりの1995(笑) かなり熟成の煉瓦色〜少し濁り? オリが舞っているわけではないみたいです 香りは最初スッパくて あ〜ダメだったかなぁ?とドキドキ でも大丈夫、少しすると落ち着いて 柔らかななめし皮と木の葉 ほんの少しのキャンディとケモノ 舌ざわりも滑らか〜 枯れた感じではなくて 酸もしっかりイキイキしてます 蝦夷鹿のロティといただくと しみじみした旨味が組み合わさって 少しの鉄分と獣がたまらなく美味しかった♡ ところがデザートの頃になると 急に萎れた様なクッタリした感じに... 美味しく頂ける時間はほんのわずか 本当は少し残してお店の方に お味見どうぞと言いたかったのですが サッと飲みきってしまいました(笑) ポール・ボキューズ銀座店で 副料理長を務めたシェフさん お料理とっても美味しかったです〜 ごちそう様でした!
ゆーも