干したリンゴや洋ナシにブリオッシュがメインですが、セパージュを分かって飲むと干したイチゴもある気がします。温度が少し上がると蜂蜜やキャラメルの様な印象が増します。石灰も感じさせつつ、口に含むとフレーバーは凝縮していて、柔らかいながらも多めのタンニンと合わせて力強さを感じます。濃すぎない料理なら、肉でも十分に合います。というよりも、ある程度しっかりした料理でないと力強過ぎます。

Go Cubs go!