☆3.5 妖艶さと綺麗さ、そして旨さ、やはり重層的で良いリオハ・ワインです── 超久々に、家でスペイン赤を開けます。 このリオハは、ワイン初心者の頃に「エロい！旨い！大人の階段登る！」と感じた記憶が鮮明に残っています。 それ以来、およそ５年ぶりにいただきます。 エノテカさんHPより── ○17vt ○ALC14.5% ○225リットルのアメリカンオークで20ヵ月間熟成。 ○テンプラニーリョ83、グラシアーノ9、マズエロ6、ガルナッチャ2 抜栓直後から飲みかかります── ○カシスやダークチェリーといった黒紫の果実味。 ○この果実味、ワイン全体の酸のタッチがフレッシュな分、ジャミー系ではなく、生の果実。 ○その一方、バルサミコ＆チョコレート・ナッツの妖艶なアロマ。 ○黒胡椒のニュアンスもしっかり。 ○飲み心地は、ALC14.5%から来る滑らかな質感が主ですが、酸のタッチが思ったよりもフレッシュ。 ○オレンジのアロマもふんわりと漂っています。 ○じんわーりした旨味も広がります。 妖艶かつ綺麗＝重層的だけどグイグイ進む飲み口 ハロウィンのワクワク秋めいた気配から冬に向かう季節感に合う赤だと思います。 ＊個人メモ ○市販イカ墨じゅーしーの素の残りと相性◎ ○このワインのバルサミコっぽさとイカ墨のコクと相性◎ ○イカ墨の海の香りも違和感無い。むしろ、ワインとの相性を高めている。 ○五味のうち、このワインに無い塩味をイカ墨が補っている印象。 ○このワインの妖艶な柔らかさが海のニュアンスを包み込み、全体としての纏まりをもたらしている印象。 ○もっとも、この市販イカ墨じゅーしーの素もマーガリンが入ってたり、このワインの柔らかさと同調する要素アリ。炊き込みご飯の素だしね。 ○ペアリングの第一候補は当然赤身のお肉のグリルだが、試験的にイカ墨リゾットも試したい！

ぽんちー