やっぱりフランチャコルタはシャンパーニュ地方とは別の飲み物だと思う。骨格の厚み、骨太感、泡の霰感、コルクに移った香りのレンゲも華やかで、レモン、グレープフルーツとかおり、まろやかになり、傍らにはハーブのミニブーケを感じた。生命力を感じる夜に。 あとはマコモダケを久々に食べたので、これに合わせたくて開けた。スネ肉はあとからなんとなくなのだが、スープは豆腐と牛乳とで、そこそこ厚みが合うと思う。

もこぽわん