同じ作り手の、サンジョベーゼ100%に引き続き、こちらはメルロー15%にカヴェルネ5%。たった5%で重さをオンして存在感を出してくるカヴェルネがすごい。濃縮感やコーヒーのニュアンス、タンニンのインパクトが出つつも、ザラッと感は無く、柔らかい。幅広いお料理に合いそう。

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