Robert Charlemagne Brut Privilège Blanc de Blancs 代々木のフレンチの巨匠と近所の行きつけの寿司屋の御主人と一緒に、最近良く出かけるお寿司屋さんで勉強？がてら会食。 スタンダード・キュヴェのブリュットより古い原酒をブレンドして限定生産されるワンランク上のブラン・ド・ブラン、プリヴィレージュ（特製の意）。ル・メニル・シュル・オジェ50％、オジェ50％のシャルドネ。平均樹齢30年。らしい、、、 味わいに纏まりがあり、美しいChampagne。 もう2~5年瓶塾すれば複雑味を増し、ブリオッシュの香りが強く現れる様な気がする、ポテンシャルを感じる。

Katsuyuki Tanaka