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イタリア産コルヴィーナ、ロンディネーラ、コンヴィノーネ品種ブレンドのアパッシメント(アマローネ同様干しブドウ使用)製法赤ワイン。 ¥2k代でこのクオリティは圧巻。アマローネを普段飲み出来る錯覚にしてくれる。迷いなくリピートすべき均整取れたスイマー体形マッチョ。リピート購入。 ◆コルヴィーナ【Corvina】 コルヴィーナは主にヴェネット州ヴィローナ県で栽培される黒ブドウ品種。また『コルヴィーナ・ヴェロネーゼ』とも呼ばれることがある。 ヴァルポリチェッラD.O.C. またアッパッシメントして生産されるアマローネとレチョートに欠かせない品種。濃い赤色、程よい酸味、軽いタンニンが特徴的。 ◆ロンディネッラ【Rondinella】 イタリア原産の黒ぶどう品種。ヴェネトで多く栽培され、程よい酸とタンニンがあり混醸用として用いられる。ヴァルポリッチェラやアマローネなどに使用される。 ◆コンヴィノーネ【Convinone】 ??? ●「APPASSIMENTO(アパッシメント)」 イタリアワインの製法のひとつ。収穫したブドウを陰干しして水分をとばすと、レーズンのようにしわしわになる。このとき、ブドウは糖度や旨味がギュッと凝縮されている状態。それを絞って醸造すると、濃厚で非常にリッチなワインに仕上がる。 〜「アパッシメント」と「アマローネ」の違い〜 イタリア・ヴェネト州のヴェローナにあるヴァルポリチェッラでで作られる房選び・粒選びされた葡萄を「アパッシメント(陰干し)」して造られたのが 「アマローネ」。 当然品種も製法も決められている。 ・陰干し期間:3-6ヶ月 ・熟成:2年以上の樽熟成+6ヶ月以上の瓶熟成 ・葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、 モリナーラの3種の使用必須 シャンパーニュで作られた物しか「シャンパン」と呼べない様にヴァルポリチェッラでアパッシメント された葡萄を使い、決められた製法、品種で造られたものだけが『アマローネ』と称される。
chansan
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イタリア産コルヴィーナ、ロンディネーラ、コンヴィノーネ品種ブレンドのアパッシメント(アマローネ同様干しブドウ使用)製法赤ワイン。 ¥2k代でこのクオリティは圧巻。アマローネを普段飲み出来る錯覚にしてくれる。迷いなくリピートすべき均整取れたスイマー体形マッチョ。リピート購入。 ◆コルヴィーナ【Corvina】 コルヴィーナは主にヴェネット州ヴィローナ県で栽培される黒ブドウ品種。また『コルヴィーナ・ヴェロネーゼ』とも呼ばれることがある。 ヴァルポリチェッラD.O.C. またアッパッシメントして生産されるアマローネとレチョートに欠かせない品種。濃い赤色、程よい酸味、軽いタンニンが特徴的。 ◆ロンディネッラ【Rondinella】 イタリア原産の黒ぶどう品種。ヴェネトで多く栽培され、程よい酸とタンニンがあり混醸用として用いられる。ヴァルポリッチェラやアマローネなどに使用される。 ◆コンヴィノーネ【Convinone】 ??? ●「APPASSIMENTO(アパッシメント)」 イタリアワインの製法のひとつ。収穫したブドウを陰干しして水分をとばすと、レーズンのようにしわしわになる。このとき、ブドウは糖度や旨味がギュッと凝縮されている状態。それを絞って醸造すると、濃厚で非常にリッチなワインに仕上がる。 〜「アパッシメント」と「アマローネ」の違い〜 イタリア・ヴェネト州のヴェローナにあるヴァルポリチェッラでで作られる房選び・粒選びされた葡萄を「アパッシメント(陰干し)」して造られたのが 「アマローネ」。 当然品種も製法も決められている。 ・陰干し期間:3-6ヶ月 ・熟成:2年以上の樽熟成+6ヶ月以上の瓶熟成 ・葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、 モリナーラの3種の使用必須 シャンパーニュで作られた物しか「シャンパン」と呼べない様にヴァルポリチェッラでアパッシメント された葡萄を使い、決められた製法、品種で造られたものだけが『アマローネ』と称される。
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