色も香りも良い熟成を感じさせてくれます。多少の酸味はありますが、悪くない。とても落ち着いていて、味わいの奥の方からオリーブのニュアンスがやってきて、そして余韻に変わります。時間が経つと少し鉄の香りやインクの印象も現れてきますが、基本的に複雑で面白い味わいです。 豚肉の冷しゃぶに合わせましたが、美味しいですね。あと、オリーブにも合います。オリーブは同じ系統の香りがするもの同士、ウィンウィンの関係が築けてる気がします。あと、デーツにも合うなぁ。ドライフルーツの甘さに丁度良い酸味のバランスなのかもしれないです。 ヴィンテージは1997年。20年の月日がもたらす味わいで、しんみり楽しめます。お食事とのマリアージュも良いけど、単体でじっくりもこれは成り立ちます。 そんな感じのワイン。

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