『魚介と酸味とキリッとキンメリジャン』 〈コンディション〉 温度：冷蔵庫より少し高め 抜栓：開けてすぐから楽しめる 2日目：状態キープ 〈テイスティング〉 繊細な柑橘系の香り・キリッと酸味・やや苦味・ミネラル感・後味少しバターっぽい？ 〈ペアリング〉 ✿前菜・副菜系 生ハム 　相性◎：ワインがすすむ ✿メイン ちらし寿司 　相性◎：酢飯にピッタリ！いくらの風味もUP⤴︎ 野菜の天ぷら 　相性◎：天ぷらの風味を感じ、ワインの 　　　　　酸味と苦味が第二の味付けに サーロインステーキ 　相性◯：肉の風味は感じるが活かす感じでは無い ✿デザート・おつまみ レーズン 　相性 ×：別が良い。レーズンの甘みだけ残る チョコレート 　相性 ×：ワインの酸味が残るだけ 〈総括〉 料理の邪魔はしないが、甘みのある料理よりシンプルに味付けた塩分や酸味を感じる料理に合いそう。

T.Inutsuka