香りは良い。 抜栓直後はアンモニアような違和感のある香りが口に残る。 しばらく置くとその香りは抜けたが、かなり独特な香りである事は変わらない。 鉱物感ミネラル感ではあるが、叩いたら砕けそうな柔らかい岩のような、土っぽさがそう感じさせるのか。 酸もかなりはっきりしている。 決してバランスの良いワインではないが、何かドンピシャなお料理がありそうな気がする。 ジビエのグリルとか、臭すぎないけど野生味のあるような何か。 タンニンは軽いので、主張の強い海鮮とかもいける気がする。例えが思いつかないけど。

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