洋梨やかりん、果肉が厚くて柔らかめの香り。カヴァはキリキリ辛口が多いと思っていたけど、これは味に膨らみがあって泡も丸い。余韻にチョーキーな感じ。フルートグラスよりも白の小ぶりなグラスの方が合うかも。 リーデルオヴァチュアの白ワイングラスに移してみた。泡の強さで飲ませるタイプじゃないだけに、これもアリ。味わいに青リンゴのような果実味があるから生ハムのように塩気のあるものが食べたくなる。

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