カリフォルニア ナパ・ヴァレー カベソー95%、プティ・ヴェルド5% 2015年 黒寄りベリーにトリュフ等熟成香も少し スミレやロースト香にほんのりミントも 味わいは良い意味でカリカベらしくないエレガントなキャラ 香りの印象よりも赤寄りフルーツが混じる 酸は中庸、収斂味は程良く丸みを帯びてる 味付き良く後半にかけてボリュミーに 余韻にほんのりミルクチョコ この子はカリカベにしてはエレガントですね～ 手元で6年近く寝かせたので、エージングでキレイに変身したのかも？ スムーズな口当たりで高級感あり♪

Toshio Iimura