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REVIEWS
| ワイン | Diego Conterno Barolo(2017) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
山鳩食べ比べ！？ 興味あります✨ 身が締まって、濃厚そうな色合いですね〜♡ ナイフもいいなぁ…♪♪
ほろ苦ココア
食べ比べも魅力ですが、やはり神髄は火入の旨さがピカイチでした✨流石、元東京のミシュラン星付きレストランで、火入担当を任されていたというのは伊達じゃないです。
村上謙太@名古屋ver2
村上謙太@名古屋ver2
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| ワイン | Diego Conterno Barolo(2017) | ||||||||||||||||||||
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山鳩食べ比べ！？ 興味あります✨ 身が締まって、濃厚そうな色合いですね〜♡ ナイフもいいなぁ…♪♪
ほろ苦ココア
食べ比べも魅力ですが、やはり神髄は火入の旨さがピカイチでした✨流石、元東京のミシュラン星付きレストランで、火入担当を任されていたというのは伊達じゃないです。
村上謙太@名古屋ver2
久々のレストラン⑥ ヴィアンドは日本とフランスの山鳩の食べ比べ。 ワインはバローロとセラファンのジュヴシャン。 日本酒は再び蓬莱泉さんの一念不動。 こちらで使わせて頂いたナイフは、岐阜県関市の包丁職人小林さんの逸品。今は一年半待ちだそうな。 これを楽しみに伺わせて頂きました！ PS.こちら初紐①でした✨
村上謙太@名古屋ver2