R3.6長岡ワイン会 3 3本目は私の持ち込み ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2006 ロゼの様なピンクゴールド シェリーやドライなホワイトローズ 杏、洋梨のコンポート、カリン 余韻にふとよぎるのは キャラメリゼした胡桃のニュアンス ...少し飲み頃は過ぎているのかもしれません でも、私、こんな感じも好きかも♡ ぽってりとしてバターの効いた 濃厚なヴィシソワーズに雉のコンソメジュレ

ゆーも

ジャイエ・ジルですか。 飲んだことないです。 経験として、飲んでおきたいですが、出会えるかしら^^;

bacchanale

いい感じに熟成した白ワインですね！とても複雑そうでハマるのでは！？美味しそうです^ ^

Eiki

え〜バッカさんが未飲とは驚きです〜 何でも幅広く飲んでらっしゃるから もう何度も飲んでらっしゃるイメージでした！ アリゴテも美味しかったですよ〜 お手頃でしたし！ 出会いがあると良いですね♡

ゆーも

Eikiさん ハマる感じ！確かにそうかも〜 熟成がちょっとだけ過ぎた感じは 複雑さにも繋がりますね！

ゆーも

ジャイエ・ジル、オート・コート・ド・ニュイ の08が野菜室に…もう飲んだ方がいいのかなー？(^^)

アトリエ空

空さん ボトルにもよるのかもしれませんね〜 私のは06だったし... 私は今飲んで美味しいと思いました♪

ゆーも

ジャイエジルさんは私もいだいた事がありません！手が届くかわかりませんが…私も経験として一度は出会ってみたいです(*^^*) ヴィシソワーズに雉のコンソメのジュレ！chambertin89さんのポストで何のスープだろう？と気になってました♪♫

kon

konさん まだまだネットで買えますよ〜 2016年がジャイエジルさんのの手掛けた ラストヴィンテージとお聞きしています！ そのあとドメーヌは売却されお名前も変わったとか... ステキな出会いがありますよ( ´艸｀)ｵｲﾉﾘ

ゆーも

あ！ヴィシソワーズと雉のコンソメジュレ♡ このコンソメジュレがメチャ旨なんです〜 シェフの得意なジビエ料理の中でも コンソメジュレやコンソメスープには いつも痺れまくってます♡

ゆーも

白ワインにコンソメジュレにパン！ これはたまらないです。今日の昼が純和食の懐石だったのでメチャパン食べたい。

糖質制限の男

え！とせおさんのランチ 純和食の懐石ですか？( ´艸｀)ｲｲﾅ- 懐石料理、キチンと食べた事ないかもです〜

ゆーも