Penfolds Max’s 2015 Cabernet Sauvignon 久しぶりに早く仕事を終え、KL市内のラーメン店「とり田」で水炊きの出汁ベースで作る担々麺を頂きました(本当にここKLって日本食が充実してます)。最近は暇あれば近所のラーメン店の開拓に勤しんでますが、マジョリティのイスラム系を取り込むにはハラルの認定(イスラム教の教義に則った食材処理 等)が必要であったり豚肉やラードが使えないなど制約が有る様でメインの顧客は中華/日系になります。よってこの客層を掴み損ねると日本で流行りのチェーン店でも淘汰の憂き目に遭う様です。 ここの担々麺も滋味深く美味しいのですが、何時もガラガラで心配になるほど空いています。無くなる前に堪能したいと思っております(._.)/。 さてさて担々麺の余韻を感じつつ頂いたのはオージーのカベルネ。真面目で丁寧に作られた感のするこのワイン。完熟した果物にエレガントな酸味、豊かなタンニンがきちっと溶け込み、まさに王道のオージーカベソーと思わせる一本でした。

Tomon

担々麺、とっても 美味しそうです✨ 夏にスパイシーなもの欲します。 お店も出店する前に市場調査も十分にしてるのでしょうけど、そこが商売の難しさですね。

pochiji

pochijiさん 鳥ベースの出汁も素晴らしく本当に美味しいんですけどね〜...ちょっとお店の作りが豪華過ぎて入り辛いのとローケーションが...

Tomon