ワイン難民はまだ続きますが、持ってきたボトルのストックはこれが最後 フランスのマルベック、メルロー…です！ セラーが無いので冷蔵庫で保管していたため少し置いてから抜栓 黒い果実と赤い果実 蜂蜜にカピカピになった餅⁉︎…。 いく種類かのスパイス なんだか自分の表現が適切とは思えないのですが、こんな感じの表現しか出来ないのか…。 悔しい、もっと経験を積まなければ… 古臭い石造りの倉庫、そこに保管されているワインや潜むモノたちを連想したワイン エチケットはこれをよく表現している気がする(苦笑) 追記 本日3日目 常温で放置してましたが、タンニンが顔を出して果実味が落ち着き比較的好みの味へ変化 エタノール臭はやや強め 初日は全くと言っていいほど合わなかったレバーペーストとも何とか合うレベルに

TOMO.M