さて素敵なワイン会の始まりのブランは、フランソワ・ラヴノー・シャブリ・プルミエ・クリュ・ビュトー1999年を頂きました。 ご存知シャブリ最高峰の作り手、フランソワ・ラヴノーの1999年物です。 落ち着いた綺麗なレモン・イエロー色。 熟成シャブリらしい甘くカルシウム化したようなライム・ストーンの風味。 レモンの様なシトラス・キャンディは角がオイル化したように丸くなり、チョーク質のタンニンが果実に溶け、酸味も万遍なく全体に同化しているようです。 時間の経過で穀物やナッツの様な苦味も感じますが、素晴らしい熟成具合に皆さん満足のご様子でした。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 これはKシタのオンリストですか！ 全く素晴らしいワインばかりですね。 そこのソゼのシャンガンは飲み尽くして アウトオブストックにしました(ΦωΦ) これからはシャブリも少し極めていきたいと思います。御指導ご鞭撻よろしくお願いします(_ _) 良い白汁をお飲みです。

白猫ホッサ

白猫ホッサーさま〜 ありがとうございます。 あーあのおソゼのシャン・ガン、もう一度頂きたかったです。 誰だー飲み干したのは。。。 白猫ホッサーさま、仏白愛に満ちていらっしゃる様で、シャブリは何気にお好きで無いのは承知しておりました。 シャブリもピュリニーに比べて野暮ったいと言いますか、ごつごつのミネラルの塊の様な印象がございますね。 又ラヴノーのグラン・クリュでも頂きましょう。 いや〜良い仏白を頂きました〜。

Marcassin

Marassinさまの美しいレビューに思い出してまたうっとりです。ラヴノー、ずっと飲んでみたかったワインのひとつだったんです。セレクトとしていただきまして、ありがとうございました。素晴らしく美味しかったですー。造詣の深い方々とご一緒できるワイン会、とっても勉強になりました♪

mamiyumi

mamiyumiさま〜 ありがとうございます。 ラブノー、こういう良い熟成物を良いコンディションで、しかもリーズナブルなお値段でいただけるのはこのお店しかない様に思います。しかもお料理もとても素晴らしかったですね。

Marcassin

ほんと、なにもかも素晴らしく、幸せなひとときでした。そして、Marcassinさまのお名前、タイポの大失態、大変申し訳ございませんでした。

mamiyumi

mamiyumiさま〜 いえいえスペルミスなどお気になさらないで下さい。 本当に高くて美味しいお店、良いお店は沢山ございますが、ランチも含めてまして、あのお値段にあの素晴らしいお料理、ワイン・リストにヤング・マダムのホスピタリティ溢れるサービスと、今となってはとても貴重なお店だと思います。

Marcassin