プラム、黒系果実の香りが強く時間経過でクローブ、ビターチョコの香りが感じられる。 最初は酸味が強いと思ったが30分くらいすると果実味も出て来て穏やかな味わいに。 ソースカツ丼などのがっつり系に合いそう。 合わせた料理 手羽先

山本渉