絶頂期は意外にも短かった。 2015年に最も感動したDEIのVino Nobile 2010。約3年追熟してその変化を追った。果実は穏やかになり、熟成香が。プルーン、イチジクのタルト、革、キノコ、丁子。質感はハイレベルだが、後半は粉っぽい大量のタンニンが凌駕してしまう。過去の圧倒的な姿は無かった。 サンジョベーゼは若い方が好みです。もちろん閉じ期を外して、リリース直後の閉じる前か、眠りから覚めてからか。

Montefalco

このプルニョーロ、とってもスムーズで美味しかった記憶があります。数年の時間で果実のニュアンスがだいぶ変わりましたね。タンニンが溶けるまで放置したらどうなるのか興味深いですねぇ。(*^ー^)ノ♪

どら

どらさん VNMは、タンニンに尖りがあるものが少なくない印象です。熟成で変わるかなぁ？

Montefalco