果実味豊かなお手頃シャルドネ。 食事と一緒なら不足なし。 ワインだけ飲んでると単調でちと飽きる。

とばくん

とばくんさん、おはようございます。 シャルドネに合う料理は何ですか？ 牡蠣とは相性はどう思いますか？ 牡蠣はシャブリと言う人もいますが…合わないと言う人もいます。

遠藤 博美 ♂

遠藤さん、こんにちは シャルドネにあう料理・・ ホワイトソース、バターなどをつかった加熱した料理ですね。 食材は旨みがある甲殻類です。 伊勢エビの半割にホワイトソースにパン粉で焼いたもの（調べたらテルミドールっていう名前ですって）がある意味最高ですね。 ただ自宅でそんなもん用意できないんで、現実はキッシュ・ロレーヌを食して伊勢エビを脳内再生します。 たぶん、自分はシャルドネでも重いタイプを飲んでるんだと思います。 今までの経験だとシャルドネに生牡蠣はあまりあってない気がします。焼き牡蠣だったらgoodです。 全般的に生のシーフードにシャルドネは、世間で言われるほど合わないな、という印象です。

とばくん

とばくんさん なるほどねΨ(￣∇￣)Ψ 今年の夏、生の岩牡蠣はシャブリと良く合いました(^^)v でも冬にオイスターバーにてシャブリ飲んだときは(〃´o｀)=3 合いませんでした。

遠藤 博美 ♂

生牡蠣の食べ方によっても違いそうですね。 (-公- ;)ｳｰﾝ 難しいかも。

とばくん