今日はパイパー。 赤いボトルっていいね。 第一印象は香りが酵母感。華やかな感じよりかは落ち着いた感じ。リンゴやアカシアぽっさは無し。 味わいは酸が若干強めかな。黒葡萄主体である事が分かるコクに酸と苦味。泡の具合はもちろんシャンパーニュ。 んー、やっぱり酸のとがり具合が気になる。 ノンマロってこんなもんだっけ？ 時間経過と共に香りの質の良さが出てきた。 酸もすこーしだけど落ち着いてきた。 んー、でももう一声欲しい。 個人的にはリザーブワインの比率がもっと多い方が好み。 ローランペリエ好きな人は好きだねこのシャンパーニュ。

deesan