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| ワイン | Bollinger R.D. Extra Brut(1997) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
今回 こちらは 初めて 出張料理人に お頼みしました。
アン爺
アン爺さん、こんにちは。 次回は私が出張料理致します。。。？
Katsuyuki Tanaka
その手 が あった～
アン爺
Katsuyuki Tanaka
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今回 こちらは 初めて 出張料理人に お頼みしました。
アン爺
アン爺さん、こんにちは。 次回は私が出張料理致します。。。？
Katsuyuki Tanaka
その手 が あった～
アン爺
友人のソムリエ2人とシェフ1人が遊びに来て？自宅でワイン会！ 料理も前日から仕込んで10品以上！一人でフレンチ、フルコースを作ったので大変でした。 料理に忙しくて料理写真は撮り忘れ！ 1本目のシャンパーニュ。 Bollinger RD Recemment Degorge(レサマン・デゴルジェ）1997 レサマン・デゴルジュを更に自宅セラーで瓶熟。 重厚なイメージに反して軽やかで酸、ミネラルも繊細。緻密で身の詰まった味わい。泡は柔らかくなっているがまだ豊富。 思えば、Bollingerの最高峰、Bollinger Vieilles Vignes Francaiseも軽やかなchampagneだった。 熟成にも耐える質の良いブドウで丁寧に造られたchampagneだ！
Katsuyuki Tanaka