ワイン会 ⑤　ポール・ローノワ キュヴェ コンポジシオン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2020年からリリースされた新キュヴェで、ル・メニル・シュル・オジェの6つの区画からのシャルドネ100%で造られている。 鮮度はいいし、若干の熟成感もかんじられ、バランスが良いフルーティーさ。シルクのような滑らかで繊細な口当たりでテロワールの特徴がしっかりと表現されていると感じます。 はちみつのような甘みと、りんごのようなジューシーな甘みから始まり、レモン汁や、グレープフルーツのようなほんのりとした苦味を伴いながら酸が流れ込む。甘みと酸のバランスはよく、繊細な舌触り。豊かなミネラルが後を引く。 日数が経ってくると、最初弱めだった香りが少しずつ立ち始めていた。 豊かな酸が顔を出し、余韻を長く感じられるようになった

ニッシー 2025（Vin étudiant）