月一回のチーズ講座　今回はイタリア　ピエモンテ地方のチーズとワインのマリアージュでした。ピエモンテはアルプス山脈をバックに冷涼な地区なので牛乳、ヤギ、ひつじ、青カビ、ウォッシュからハードまで多種多様なチーズが作られるとのこと。一本目に合わせたワインは甘口スパークリングのアスティでした。以前にも合わせましたがチーズとの相性は抜群です！特にシェーヴルと青カビは最高でした。

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