祝日ワイン会 春のマリアージュ @ タンモア この日は5人で5本の会。分量たっぷりなので、嬉しいです。ロゼのシャンパーニュのポストであげ忘れのオマール、春野菜、ソースアメリケーヌは、タルラントとともにいただきました。 お次のメインは、エゾ鹿、ローストと煮込み‐ 、根セロリとオレンジ。前菜2品にWメイン、チーズ料理にデザートにコーヒー、すごくボリューミーなコースです。 赤は再びブラインド。熟成された濃いめのレンガ色、香りをかぐと、チョコレートっぽさがある。前にいただいたバローロ の熟成ものグラン・ブッシアど通ずる、ネッビオーロ？ でもたまり醤油っぽくて、灼熱の太陽を浴びた感も。もっと暑いところ？正解は、シャプティエのコート・ロティ1997年。確かにシラーのスパイシーさがありました。 とっても美味しく、エゾ鹿のパンチのあるお料理ともぴったりの相性でした☆ たくさんワインをお持ちの方で、古くから購入していることもあるからか、とてもリーズナブルな会費で、今は入手困難なヴィンテージワインを供出いただけまして、大変有り難いです。感謝感謝♡

mamiyumi