2021年のワイン初めはブルゴーニュ村名の紅白から（2/2） 少し濃いめのルビー色で、エッジはやや茶色みがかっている。 ラズベリーのような赤系だけでなく、ブラックベリー等の濃いめの果実の香りもある。加えて、梅や紫蘇のようなニュアンスがある。 アタックはドライでタニック、比較的ガッシリとした第一印象ながら、フルーティで酸味もしっかり。わずかにスパイシーな要素も感じる。 2日目にはほんのり焦がした砂糖の香りが立ち、味わいは甘やかさが増し、レーズンのような凝縮感、落ち葉や紅茶のような熟成感も出てくる。 白カビチーズのサンタンドレやローストビーフと一緒に美味しくいただきました。 （☆3.2）

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