気温が下がったら、ピノノアールのシャンパーニュがいいですねぇ～ @御殿やカンテサンス

yukachy

ノワールのシャンパーニュ、良いですよねぇ。 あの独特のコクというか、口に含んだ時の感じがシャルドネとはまた違って。 あ、あと、私事ですが、年末カンテサンスさんにお伺いする予定なんですが。 カンテサンスさん、ブルゴーニュの品揃えはどんな感じなんでしょうかー？

ショウタ

ショウタさん コメントありがとうございます。 同感です！これからの時期はブランドノアールがいいですねぇ。 さて、カンテサンスですが…実は8年ほど通っているにも関わらず、毎回小澤ソムリエのおまかせで、一度もワインリストを見たことがないんです！！！ もちろん、DRCをはじめとする有名なドメーヌも揃えてあるでしょうが、印象で言うと今までブルゴーニュがでたのはすごく少ないです。お料理にあわせてブルゴーニュとしてはジュヴェリーシャンベルタン率か高いです。でも、小澤ソムリエはアピシウスにいましたし、有井ソムリエはレカンにいたので、知識は申し分ないかと…もし、ブルゴーニュのいいものを…とお考えでしたら、予約確認電話の時にお伝えした方がいいかもしれません。お役に立てず本当のすみません(ToT) あ、私も12月の末に行きます( ^o^)

yukachy

yukachyさん こちらこそ、丁寧にお返事いただきありがとうございますー(._.) ね、8年も通われてるんですか⁉︎°_°)しかも12月もお伺いされるなんて。(>_<) yukachyさんのおっしゃる通り、ソムリエさんにお伺いしてみようと思います^_^ 私の様な拙い知識や経験では折角のカンテサンスさんが勿体ないのでー。笑 久しぶりの上京（お上りさんレベル）で、よもやカンテサンスさんの予約が取れるとは思っておらず、とても楽しみにしております。笑 ちなみに私は12月の初め頃お伺いする予定です^_^

ショウタ

ショウタさん そうですか～～それは本当に良かったですね！！きっとショウタさんのワイン好きが伝わって素敵なワインを出してくれると思います！！ 一足先に12月のメニュー召し上がるんですね！！アップを楽しみにしておりますね。どうか素敵なひとときとなりますように…(^-^)

yukachy