2013年。低温倉庫で3年ほど安置。大変良い状態。 ノンドゼは寝かせても発展しない、という人が結構いるが、しかし落ち着きと統合は増すと思う。華やかで良く熟した果実を感じる。SO2も無添加、だったかな。しかし妙なナチュール味はしない。素晴らしい努力作。 人との接触を避けて、「日本のエズ」で巣篭もり&酒浸り。

Pasteur