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| ワイン | Huber Grüner Veltliner Berg Traisental Reserve(2015) | ||||||||||||||||||||
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Katsuyuki Tanaka大王様、ブラインドで大王様料理見た瞬間に当てておられましたね～すごいっす(笑)
白猫ホッサ
Katsuyuki Tanaka
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| ワイン | Huber Grüner Veltliner Berg Traisental Reserve(2015) | ||||||||||||||||||||
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Katsuyuki Tanaka大王様、ブラインドで大王様料理見た瞬間に当てておられましたね～すごいっす(笑)
白猫ホッサ
マルクス・フーバー / グリューナー・フェルトリーナー・ベルグ・リザーヴ 2015 この料理とこのレストランでしか？殆ど飲んだ事がない、グリューナー・フェルトリーナー。 林檎やグレープフルーツの果実味に少し苦味が混じる。 柔らかい酸とミネラル。 フレッシュで濃いギリシャヨーグルトの様なミルクと塩に良く合う。 何度食べても飽きない、シェフのスタイルを表現した料理だ！と思う。
Katsuyuki Tanaka