今日の夕飯は、やっぱりうなぎ。 前回、うなぎのマリアージュに失敗したので、今日は無難に赤。 いろいろ迷ったけど、ローヌのシラーを選択。山椒のスパイシーさと、タレの濃度を考えると、シラーかなと…。 悪くない組み合わせだけど、このワイン、思ったよりエレガント。 ジョエル ロブションとポール ジャブレ エネ社のコラボとのこと。 ファーストアロマは、シラーらしいスパイシーな香り。でも、黒果実の凝縮感とともに赤果実のチャーミングさも併せ持つ豊かな果実味。タンニンはなめらかで、酸はバランスよし。 力強いというコメントがついていたけど、骨格の太さはあまり感じず、むしろなめらかにまとまってエレガントなシラーです。 料理を邪魔しない造りです。

Mie♪

エレガントなクローズ エルミタージュ 今宵丑の日のうなぎとマッチな印象です^ ^

ODDEYE

ODDEYEさん、なかなか行けてましたが、もう少しパンチがあっても良いのかなと感じてます。でも、美味しくいただきました。実は、今日、肉の日でもあるのですね。Vinicaみて、気付きました。どちらか召し上がりました？

Mie♪

Mieさん もうちょっぴりと言うところがなかなか到達出来ないんです^^;私も…今日は月例 肉の会 焼肉に19時頃に出席を取りに行き、厚切りタンのみを頂き、うなぎ食べねばと20時30分オーダーストップの行きつけのうなぎ屋さんに連絡してお持ち帰り。信濃ワイン塩尻のメルロと頂きました^ ^合うんですがやはりベストマッチには…やはりパンチが欲しい印象でした。 また、挑戦してみます☻

ODDEYE

うなぎ(´Д` )

ちゃおり

ODDEYEさん、しっかり両方めしあがってるのね。さすが！

Mie♪

ちゃおりさん、私、うなぎ好きなんです(^^)。

Mie♪

鰻も肉も食べてない…忘れてました(^^) 今日の投稿は鰻の割合が多いですね。 …今日あたり鰻が安くなってるかな♪

末永 誠一

末永さん、仰って下さったら、末永さんの分も準備いたしましたのに…(^_-)。 きっと、今日は、鰻、安くなってますね。また食べようかしら。

Mie♪

鰻と合わせるワイン 全く思いつきませんヽ(´o｀； 鰻、買う勇気ないので悩む必要性は無いんですが（笑）

Ｒ！

Rさん、鰻はやっぱり赤だと思いますよ。あまり繊細でないもので。シラーもなかなかですが、イタリアで鰻を食べる地域の土着品種もいいと思いますよ。白焼きは、かもしの白なんか良いのでは？ ところで、昨日、教えていただいたゴーヤのかき揚げ、魅力的！スイートチリソースとワインの組み合わせ好きです。ゴーヤは、塩もみしてから揚げるの？

Mie♪

しまった！チャンスを逃しました^_^; 次回はぜひ〜☆

末永 誠一

Mieさん シラー合いそうです(@￣ρ￣@) 白焼きはあまり食べませんが、 って、鰻自体長いこと食べてないです〜( ；´Д｀) 食べたい（笑） ゴーヤのかき揚げ、ゴーヤはフツーに種取って縦半分に切り、 それを薄く切って。。。それだけです。 塩もみはしないです。 あと、ご存知かもしれないのですが、鰻はアボカドと一緒に食べると、これまた美味しいです。 鰻とアボカドに鰻のタレと山椒を振ります。アボカドとタレと山椒もピッタリ合いますo(^▽^)o

Ｒ！

Rさん、アボカドは、万能選手ですね。かき揚げ、ワイン飲む日にやってみます。ありがとうございました。 今日は、昨日飲み過ぎたので、休肝日。昨日のシラー、飲みやすくて美味しかったので、気づいたら無くなってました(^^;;。Rさんには、よくあるかしら？ そうそう、鰻、山椒を考えなければメルロもオッケーかな。

Mie♪

あー。。山椒ですね。 確かに 山椒が、メルローの良さを消してしまいそうですねー、 とか、わかった風に言ってますが 何も分かっておりません（爆笑）

Ｒ！

アボカドと鰻と山椒…目から鱗ですよRさん！ 今度試してみるっ！(^^)

末永 誠一