北海道は余市産のケルナーを使って、新潟のカーヴドッチがいろいろ工夫してつくった「どうぶつシリーズ」のワイン「ペンギン」ヽ(￣▽￣)ノ https://ffkake.wixsite.com/forhp/services2-c12zf 普通の道産ブドウは酸味がかなりシャープにでますが、乳酸発酵やらいろいろしたそうで、かなーりまろやかな酸味です。初めて体感する酸味で、なかなかよいです♪ 梨系(洋梨かな。ラ・フランス感も少し)の香りも珍しくて、かなり特徴的なワインですねー しかも、微発泡のようで、舌のかるーいしゅわっと感もあって、乳酸や梨とかでまろっとしそうなはずの後味を爽やかにしてくれます～❤ まあ、すごくショボい例えをすれば、少し贅沢なラムネみたいな感じともいえるかも ちなみに、今日は少しお腹壊して寒気もするので、夕飯は温かいうどんで、生姜や紫蘇などの薬味も効かせて。 あわせたビールは、キリンビールのグランドキリン「芯が通ったジャパン・ペールラガー(JPL)」にしました。 インディアペールエールのようにホップを効かせて苦味や豊かな香りをだしつつ、エールでなくてラガースタイルなので後味スッキリ。さらに、モルトの香りもかなりしっかりあって、ホップメインのいかにもビールな香りでなくとてもふくよかでした。 うまし！

け ん た

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