南アフリカ産ソービニョン・ブラン品種の白ワイン。税込み¥2.2k 緑がかったライト・イエロー。ソービニョンBらしいクラウディな柑橘系の香りに青っぽいハーブとミネラリーな風味が口腔内を覆う。 樽使いで変幻するシャルドネ、ブドウ個体差で表情変えるS・Bというのは勝手なイメージ？白と言えばシャルドネともいいきれず。旨いS・Bを探し求める旅もまた楽しきかな。 即飲み対応スクリューキャップのカジュアル&コスパ良しの白。 ◆ ソーヴィニヨン・ブラン【Sauvignon Blanc】 原産地は、フランス ボルドー地方。黒ブドウ品種の王様「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる品種。原産地であるボルドーでは、セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなる。 一方、フランスのロワール地方では単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれている。 この品種の特徴は、何と言っても柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り。 さらに伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備える。 ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りが特徴的なので、基本的には青さを感じさせる野菜など、サラダと相性が良い。

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