元赤坂のお鮨屋さんにお持ち込み。 次の白もKT教授から、ドメーヌ・ラブノー・シャブリ・プルミエ・クリュ・フォレ2006を頂きました。 少し熟成感のあるレモンイエローからラヴノーのシャブリらしい熟成で溶けたチョーク質のミネラルがプンプン香り、シトラスがそれに綺麗に包まれたような香しいアロマ。 とてもメロウなテクスチャーでまさに飲み頃感たっぷり。酸味は程よく果実に馴染み、ミネラリーでよく香るエンディング。 ラブノーをいただくとはこういうことですね。

Marcassin