2018 ヴィーニンガー ウィーナー　ゲミシュター・サッツ ウィーン/オーストリア 火曜日のワイン。 本日は、比較的早い時間に仕事を切り上げて帰宅。 同じように早めに帰っていた次男と、2人で晩ごはんをつくってサシ飲み。 私がチキンとキノコのクリーム煮込みと大根サラダ、次男がワンタンスープをつくって、こちらのワインと合わせながらサシ飲み。 ウィーン名物の混植混醸ワイン=ゲミシュター・サッツを飲むのは久しぶりです。 品種構成を調べてみると、グリューナー・ヴェルトリーナー25％、ヴェルシュ・リースリング20％、ヴァイスブルグンダー15％、リースリング10％、シャルドネ10％、ソーヴィニヨンブラン7％、他、ジルヴァーナー、ジィーファンドラー、ロートギブトラー、トラミナー、ヌゥブルガーの合計が13％、とありました。 思えば、生まれて初めて飲んだゲミシュター・サッツも、この作り手さん、ヴィーニンガーのアルテ・レーベン（古樹）のシリーズでした。 最近は、オーストラリアやNZ、カリフォルニアあたりでも「フィールド・ブレンド」という名称の混植混醸ワインを見かける機会が増えました。 品種の特性が相対的に薄まるため、必然的にワインにおけるテロワールの姿が浮き彫りになるという余波が生じます。 さて、このワインの外観は、ちょっとグレーがかった淡い麦わら色。マット調のなかなか面白い色調です。 香りは、控えめな柑橘、洋梨、白い花。あまり特徴のないニュートラルな印象。 味わいは、シンプルなのか複雑なのか、正直言って、よくわからない第一印象(苦笑) ボディは中庸で、味わいはかなりミネラル寄りのしっかり硬めの辛口。 スッキリタイプの味わいの中にスリムでしなやかな果実味、塩っぽさやほろ苦みを感じる、ちょっぴり大人な飲みごたえ。 アルテ・レーベンの、出力の強さ、果実味の炸裂や複雑な旨みなどとは、かなり方向が違う？ という印象ですが、クオリティの高さはしっかり感じます。 この夜の料理はチキンがトマトとチーズ味、ワンタンスープは中華ダシ、大根サラダはマヨネーズが味のベースで、かなりバラバラな取り合わせですが、ワインが扇の要みたいな役割りになって、全体をまとめてくれる働きぶり(*_*) いや、美味しかったです。ご馳走さまでしたm(_ _)m

iri2618 STOP WARS

オーストリアのワインは長く禁輸でしたが、美味しいですよね。そんなコメントを付けて去ろうかと思いましたが。 ん？なんですか？ゲミシュター・サッツ？混植混醸？ しかもそれが、世界的な拡がりをみせているんですか？知りませんでした。 ワイン雑誌とか読まないし、ただ飲んでいるだけなので、時代にはいつも取り残され気味です〜。

Nora

私もほぼ理解出来ない(苦笑) もうちっと勉強しなきゃ。とは思いますが、もう覚えられません(泣)

糖質制限の男

Noraさん コメントありがとうございます。私もワイン雑誌は読みません(笑) ゲミシュター・サッツは、ウイーン周辺で以前から行われていた伝統的な栽培&醸造法みたいですね。気候や害虫、病気に対するリスク管理として、合理的なやり方だと思います。アルザスなどでもありますね！ 自然派ワインの隆盛に合わせて、オーストラリアやUSAでも見かける機会が増えてきたように思います。昔ながらのものが注目を集めて再評価され復活、気がついたら流行の先頭に立っているらしい…という流れは、なかなか面白いですね(*_*)

iri2618 STOP WARS

糖質制限の男さん 私も理解しているわけではなく、ただ飲んでいるだけです(笑) 気になったものだけ、ちょっと深掘りしているだけです(@_@)

iri2618 STOP WARS