今日で3日目！ 最近ハマってるレ・ヴィニョーのヴィオニエ、樽熟成、樽発酵。 ヴァルヴィニエールで作られてます。 複雑で美味しいです！ 初日は酸味が強く感じ、少しだけチグハグな感じでしたがまとまってきました！ まだまだ元気なのでどんどん日を重ねて行き、研究してみたいです！ 因みに樽使ってないヴィオニエは9日目は一体感がすごかったです！ ヴァンドナチュールなので熱に弱く、酒屋さんに保冷剤を着けて頂きました。 セラーが無い方は冷蔵庫保管なのかな？ 色はしっかりしたベージュ、少し濁ってます。 この作り手さんのワインはどれも飲んだ後に喉に香ばしさが残ります！ とても良い具合に！

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追記です。 5日目 このワインはキンキンに冷やしたものより温度帯が10度越えた辺りから本領発揮します！ 香りも急にぶわっと色んな香りがしてきて、驚きます！ 味は冷たいと喉に香ばしさが残る不思議なワインてだけですが、一定の温度を越えると色々な要素がキュッと収まって美味しくなります！ 料理との相性も良い気がします！ まだ牛肉入りふろふき大根としか合わせて無いですけれども素敵でした‼

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