明道町中国菜一星という多分名古屋で一番の中華料理の店に行ってきました。 ミシュラン1つ星。 現在食べログ4.31名古屋で9位、全国の中華で9位。 OMAKASEという人気店の予約サイトから予約可能で、15000円のコースのみ。 ワインはマコンをボトルで。 中華とワインを合わせるのを楽しみにしていたのに普通すぎるチョイス(笑) 澄んでいて光沢のある薄黄色。 程よい樽、控えめな柑橘系、繊細な果実味、静かながらしっかりしたミネラル。非常に良質な主張しすぎない石灰感。 クリーンで繊細。ここの料理と合わせるなら小振りのグラスで正解。 一部ですが料理の写真も。 前菜盛合せ 自分は皿数が少なくて量が多い方が好みだけど、ここまでやってくれると嬉しい。全部違う味で丁寧な仕事。 コンソメ 春雨みたいなやつがフカヒレ。繊細で深みがある。俺の理解のレベルを越えてる。 牡蠣 切る前は超大粒だった。これでで一番美味しかったし、一番でかかった。クリーミーでまさに海のミルク。ワインとこの日一のマリアージュ。 鱧 辛くないスパイスと。鱧っていう食材から考えると、素材の良さを最大限引き出す料理ではないとは思った。

hamuito

初めまして！ すご～～いです♪こんな中華食べたことありませーん(’-’*)♪お料理とワインのマリアージュ、想像しきれませんが、楽しまれたようで羨ましいです♪ よろしくお願いします！

盆ケン

コメントありがとうございます！ 行く前はソーヴィニョンブランとかジュラとかを想像していたのですが、結局のところ中華でも良いものは良い素材の良さを出すからこそ自然なマコンを薦められたのでしょうね。 すごい贅沢をしてしまいました(笑)これまでに食べた普通の中華とは訳が違いました。 高級店の中では穏当な価格でワインも多いのでオススメです。

hamuito

あ、ススメられても～、 お財布の中身がスズメの涙なんで、 大丈夫です(笑)ﾁｭﾝﾁｭﾝ hamuitoｻﾝのポストで妄想中です♪

盆ケン

僕も(主に食べ過ぎ飲み過ぎのせいで)厳しい状況ですが、月1くらい頑張りたい？と思ってますw 来月は同じサイトで寿司屋を予約してあります～。

hamuito

これだけ細かなお仕事をされた中華料理には 出会ったことないです〜(>_<) とっても美味しそうですね✨

ほろ苦ココア

豪快に見える皿もありますが、中華ならではの香辛料の香りがめちゃくちゃ複雑で、理解しきれませんでした。 ここを予約してからしばらく近所の中華を回っていたのですが、どれも完全に別物でした(笑)

hamuito