ポワールヴェールジャックロゼ　シャンパン（100 ピノムニエ）、タイ料理に合わせました。 スミレの花、チェリーの香りを感じさせるフルーティーなやや甘口のシャンパンです。 赤エビのタイ風カルパッチョとグリーンカレーに合わせました。タイ料理の辛味をポワールヴェールジャックが和らげてくれくれました。

ホーリースモーク

こんにちは❣ ピノムニエ100のシャンは色が違いますね〜( *′ᵕ′) お料理はお店ですよね❣ 赤エビのタイ風カルパッチョ❣タイ風って少し辛いのでしょうか?

meryL

meryLさん、 赤エビのタイ風カルパッチョに興味を持っていただきありがとうございます。 これは、僕が用意しました。 リンゴ酢、レモン果汁、白ワインビネガーにナンプラーを加え、砂糖とチリペッパーで甘酸っぱ辛いドレッシングを作り、千切りキュウリ、ニンジン、ダイコンに絡めて赤エビに盛り付けました。 タイ料理のグリーンマンゴーサラダをアレンジしたようなものです。

ホーリースモーク

こんばんは❣ レシピ♫ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ ナンプラーやチリペッパーがないですがアレンジして作ってみたいと思います〜₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪

meryL