揮発する濃厚な香り。なんて表現したらいいんだろう？蜂蜜、ヒネ香もあるが、メインは別。 口に含むと、当初は、とっても強いネクター、レモンピールも強い。バランスはよくない。余韻が長く、心地よい酸味。酸味を感じる舌の位置が、先端→中心部、奥→先端と変化する。喉でも酸味を感じる。 少し置いてから口に含むと、桃、ライム。当初の味が弱くなり、バランスがよくなる。厚みのある、複雑な味！ 泡はすぐ弱くなる。 バランス、味の厚み、香りの豊かさ、なによりも滑らかで余韻の長い酸味、素晴らしい！

John-ny