★3.6 グルナッシュ50%、シラー50% フランス 、コートデュローヌ 造り手:サミュエル・モンジェルモンさん、大岡弘武さん 野生酵母、酸化防止剤不使用 15% 濃いガーネット色。 ブラックベリー、カシス、薔薇、黒胡椒。 飲み口はソフトながら重量感も併せ持つ。 スパイシーで果実味が強く、濃さのあるワイン。 酸化防止剤を使っていないのに、しっかり濃いワイン。しかもリーズナブル。 5種のホルモン焼きと相性も良かったです(°▽°) 3日目、アルコール臭が強くなり、急に飲みにくくなった⤵︎ netより 大岡弘武氏は、明大工学部を卒業後に仏へ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般について学んだ後、ローヌ最大手ギガル社の、ジャンルイ・グリッパが所有していたサンジョセフの区画における栽培責任者を担当。その後、北ローヌを代表する自然派ワインの造り手生産者ティエリー・アルマンに師事、栽培長を任されるまでになりました。 2017年は大岡さんが岡山で醸造するファーストイヤーとなりましたが、醸造時期がフランスと重なるため岡山から離れることは難しく、17年以降の「ル・カノン」はサミュエル・モンジェルモン氏が醸造することになりました。 サミュエルはラ・グランド・コリーヌの共同設立者で、現在も大岡さんと一緒にドメーヌを運営しています。ナチュラルワイン醸造においても、経験は長く、大岡さんが16年までに造ってきたル・カノンをすべて飲んできた人であり、大岡さんの醸造についても熟知しています。 ル・カノンとは仏語の男性言葉で「一杯やろう！」という意味。

Go Coo Madaux

なんともオシャレなホルモン焼きですね。 ル・カノン、どこかで使いたいです。

糖質制限の男

ありがとうございます このホルモンはオーケーストアで買った「徳永食品　こだわりのホルモン醤油味」を焼いただけです••• (●´ω｀● ; ) 安くて旨かったです〜 ル・カノン、使いましょう 毎日（*´ー`*）ﾉ

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