Zahel OMA Gemischter Satz Bio
ツァーヘル オーマ ゲミシュター・サッツ

オーストリアワイン試飲会② ツァーヘル オーマ ゲミシュター・サッツ 2022 シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グリューナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、ピノ・グリ、リースリング オーマ ゲミシュター・サッツ→おばあちゃんのいろんな葡萄が植ってる畑の葡萄をそのままマゼマゼで醸したワイン(ゆーも的解釈です(笑) チーズやさんのペアリングプレートにはchambertin89さんから桃ブラータにサプライズトッピングで生ハムが✨✨ 特別な生ハム(*´꒳`*)ｵｲｼｶｯﾀ-

【今夜は試飲会】2 グラスは1人3脚で最初の泡と白の2つは同時に出されました。 その白はこちら ツァーへル(Zahel)　オーマ・ゲミュシター・サッツ2022 こちらは既にポスト2件あるのでまとめようかな、とも思いましたが、興味深いワインなのと2本のポストがお馴染みの方々だったので投稿します(笑) いきなりエチケットを撮り忘れていたので、ゆーも様からお借りしました。 何が興味深いかというとゲシュミターサッツ＝混植混醸なんですね。 複数の品種のブレンドですが、畑の段階で色んな品種が一緒に植えられていてまぜこぜなまま(？)醸造されるという。 最近ちらほら見かけるような気がします。 量が少ないため、とくに白ワインはグラスの中では色の見分けがつきません。 ボトルに残ったそらはちょっと濃い目ですが、最初の泡と同じようなペールイエロー。 グリューナー・フェルトリーナー、 リースリング、シャルドネ、ピノ・グリ、ノイブルガー、トラミナー等の混醸のためか様々な香味が混じりあっているようで、私には表現不能です(笑) ボトルでいただいてリベンジしたいような気がします。 こちらの造り手はオーストリアの首都ウィーンに畑があり、首都にワイナリーがあるのは世界でも希なようです。 東京都内にもワイナリーは増えてきていますけど、一定規模以上の造り手は世界でもこのツァーヘルのみとか？ 【インポーター情報】 ツァーヘルのワイナリー(ホイリゲ=居酒屋)は1766年マリア・テレージアによって“マウワー”の小学校として建てられました。3世代にわたってワイン造りを行ってきたツァーヘル家は、わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブルから始まリ、現在ではウィーンで唯一全てのワイン生産地に畑を所有する有名なワインメーカーとなりました。 ウィーンはわずか20キロメーターの広さしかありませんが、 土壌や気候条件に重要な違いがあります。ヌスベルクやビーサンベルクはドナウ河の影響を受ける一方、ウィーンの南にあるマウワーやオーバラーは大陸性気候の影響を受けます。これらの違いによりツァーヘルでは独特の個性 を持つワインを造ることができるのです。 シンボルであるワインのロゴ「バタフライ蝶」は自然なブドウ栽培を象徴しています。 【その他】 試飲会前にちょっと腹ごしらえ。 最近は車で通過するのみで歩くのは多分40年ぶり？ どんなお店があるのかもわかりません(笑) 子供の頃に行った三条カレーラーメンの発祥という老舗にします。 暑いので冷やし中華に。 うーん。 自宅で作った方が美味しいんじゃないか、という味わいでちょっと残念でした(>_<)

タイムマシーンポスト♪ おー！ま〜！ オーマってドイツ語でおばあちゃんなんだ！ ツァーヘルの設立者で女性家長でもあるイルムヒルデさんへのオマージュワイン♪ エチケットに描かれた可愛らしい花は孫からの感謝の花だそうです♪ 謎にオーストリア推しの盆ケン！ 迷わず購入です！ ゲミシュター・サッツ、混植混醸！ 中でもツァーヘルの洗練された混植・最高の醸造テクニックにより生み出されるワインはフレッシュでテロワールの持ち味が生かされているとのことで、“謎にオーストリア推し”の盆ケンの中でも謎に推しのワイナリーです♪←他を飲んだことは無いけど(笑) 青りんご、青い草、グレープフルーツ、さっぱり系ながら余韻長々♪ ウィンナー・シュニッツェル、天ぷら、フリッターなど揚げ物一般とぜひとのお勧めでしたが、確かに揚げ物に合わせればカロリーゼロ効果有り！(笑) 日をあけて飲んだのに偶然にもお供が両日とも素麺＆天ぷら(笑) 初めのはぶっかけ素麺♪後の素麺は残った素麺をフライパンで焼いて麺つゆかけてます♪←これ推し(笑) 謎の素麺＆天ぷら推し！！！ 謎の推しがいっぱいですが間違いなく和食にも合うワイン♪ やっぱオーストリアワイン、謎に推しですね〜♡ おっと…ふと気付けば庭に小さな蘭が咲いてました♪ (⁠ ｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠ )⁠b✧ ｵｯｼ⤴

数種類のブドウのブレンド 混植、混醸 複雑でミネラル感あり グレープフルーツ、青リンゴ、白や黄色の花のフレーバー 仄かに、白胡椒、ライチ、チョークのニュアンス 果実味は厚めでレイヤーがあり、豊かでイキイキとした酸味がアフターまで持続する。 余韻も長目