Yetti and the Kokonut Gewürztraminer
イエティ・アンド・ザ・ココナッツ ゲヴュルツトラミネール

冷やして美味しい渋み

温前菜はパテ・アンクルート(^^)♪ 合わせていただいたのは、なんと、オレンジ！ しっかりめのお色、にごりがある一本、 オーストラリアのゲヴェルツトラミネールだそう… ナマケモノ？のエチケット、春っぽい色合いです♡ "ゲヴェルツトラミネールの特徴"というよりは "オレンジワインの特徴"を強く感じるかな？ (といっても、ゲヴェルツは 数回しか飲んだことないのですが(^^;)。。) ピンクグレープフルーツのような少し苦味ある柑橘、 黒酢のお湯割りみたいなビオっぽさ、アンモニア？、 陳皮や黄色いお花と、少しのパイナップル✨ 華やかなライチもほんのりあるかなぁ？ 果皮の渋みを感じられる収斂感ある味わい(^^) 紫の果皮を持つゲヴェルツならでは、なのかな？ クエン酸を舐めたようなキュッとした酸に だ液が自然と出てきます〜♡笑 少し癖のあるオレンジワイン、 同じく少し癖のあるジビエによく合いますね！ "お野菜だったらどんなものに合うかな？" なんて会話をしながらいただきました✨ お野菜は何が合うのかな？セロリとか、春菊とか？？ うーん、難しい(^^;)。。 さてお料理！ パテ・アンクルートの世界大会で 優勝された経験のあるシェフの作品✨ フォアグラと天然の鴨のパテ・アンクルート 美味しいに決まってますね〜(^^)♡ 濃厚な味わいのパテ、、 粗挽きで食感の残る鴨肉に、滑らかなフォアグラ、 ピスタチオのアクセント♪ パイ生地も、もちろん美味…！ 香ばしく焼きあがっていながらしっとりとした層、 芳醇なバターの風味(^^)！ ジュレの部分や、付け合わせの酢漬けお野菜も ぜーんぶ美味しかったです〜✨ ミニバゲットにはひとりで萌えて、 たくさんお写真撮ってましたww この、ぱっくり開いたクープがツボ♡笑

にごりしっかりのオレンジワイン、 ワインバーMにて、オーストラリアイベント

持ち込みワイン会

オーストラリアの自然派ゲヴェルツ。 今まで飲んだゲヴェルツの中で断トツでライチ香が強い(笑 味わいは少し収斂性。