Yarraman The Bolter Cabernet Merlot
ヤーマン ザ・ボルター カベルネ メルロ

このまろやかさがトンネル熟成の成果なのか、でもトンネルは関係ないか（笑） 味はチリとか南米に似てる気がします。でもチリよりなんとなく広がりがあるような。 ほんのりの甘みと酸味はここのワイナリーの特徴なのかと思いつつ、デキャンタしてみると気になる酸味が消えて良い感じになりました。シラーよりこっちの方が好みでした。 これも2日目の方が美味しくなりそうな予感。

日高のトンネルで熟成したカベルネ。