Yamazaki Winery Sauvignon Blanc Forest
ヤマザキ・ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン フォレスト

3本目は、 再登場、山崎ワイナリーさん。 ソーヴィニヨン　ブラン　FOREST2021です。 ソーヴィニヨンブランは苦手なんですが、 夏に飲むにはいいかなぁと思って、 去年購入して寝かせていたもの。 山崎さんのワインは、全体的にさっぱりしている印象なので、スッキリ、サッパリ飲めるかなぁと思ったら！ あれれ？ ふくよかで… 甘やかで… 思っていたソーヴィニヨンブランではない(๑◔‿◔๑)？ 草っぽい感じが全く無い。 おいしい。 びっくり。 夏じゃないほうがよかったかも。 これは、ピリしたい。 パスタはボロネーゼ。 お肉ゴロゴロでうまい(๑´ڡ`๑)

セラーで寝てた山崎さんのソーヴィニヨン・ブランフォレスト。熟成の間にラベルは傷んだけど、熟成が進んで蜜と果実の濃厚な香り。やっとピークを迎えたのかも。旨い！

草っぽい香りで華やか。ただ、後味の酸味が強くて個人的には少々苦手

国際ソーヴィニヨン・ブランデーということで 最終的に５日かけて飲んだけど濃厚で美味しいな

ヤマザキ・ワイナリー SB 2020 こちらも開けて飲み比べ♪ 柑橘と苦味と。 どんどん甘やかに変化していきました＼(^^)／

ソーヴィニヨン・ブラン2021 山崎ワイナリー 北海道旅行の残り。今日は暑かったけど、酸味があるらしいからまだ季節的に早かったか？ 色は輝きのあるやや淡いイエローで粘度は中等度、色の割には粘度がある印象。イエローのワインの中では軽そうな見た目。 香りは大きく開いていて小振りなグラスでも充実度がある。トロピカルな熱度を感じる果実味、北海道のワインの割には酸より熟度が高い香り。杏、はちみつ、黄色い花、リコリス、イースト。 アタックも粘度を感じる…ソフトな甘みが中等度、生き生きした酸味が充実していて旨味を感じる苦味。 総評としてはやや果実味のニュアンスが強くて厚みがある、暑い時期よりはやや寒い時期にあう味わい。料理もしっかりとコクのある物が欲しいワイン。 肉料理は厳しいけど揚げ物ぐらいまでなら何でも行けそう。

これもセラー故障のとばっちりで開栓。以前のんだのより明らかに苦味が出てる。残念ながら劣化してる。 もったいないけどカクテルと料理用に回す

ぶどうのなみだを観ながら。 この映画のモデルになった山﨑ワイナリーのソーヴィニョン・ブラン フォレスト17 トップはSBらしくハーブの香り。 ただ最初は酸が強すぎたので、２杯目からはエアリング。 すると、あっという間にハチミツ香。 これはいい。 ゆっくり飲み進めると、最後はカラメルの味。 とても美味しいし、フランスのテイストを感じる。 素晴らしい。

思いの外、好印象

ちょっとブショネってた？

やまざきワイナリー・ソーヴィニヨン・ブラン 2018 北新地の名店Oに行って来ました！ 乾杯は何時ものボランジェ！ で～白は此方！見たこと有る！ トロピカルなフルーツ ハーブ が香ります～ 檸檬の爽やかさ 酸味 ミネラルもキリッとしています！美味しい❗ 拘りの食材と何時も驚きの有るお料理～ そして 今日珍しいのが手に入りました！と日本酒のオンパレード✨✨ はい！頂きます❗( *´艸｀) 〆は ロマネ・コンペイトウ！ しっかりワインのお味がしました✨ 勿論～次の予約も入れました‼️

これはもう大好きなやつです。 美味しすぎます。 す〜っと入ってくるので 気づいたら無くなってます笑 語彙力なさすぎて コメントが思い浮かびません〜〜(>_<)

なかなか梅雨入りしないので、ついつい空けちゃう山崎さんのソーヴィニヨンブランフォレスト。 旨味、果実味が溢れる美味しさ。 残り1本をいつまで我慢出来るか。

メロンのようなうっとりする香り❗ 口に含むと甘味と酸が同時に襲ってくる。 素晴らしいワイン

山崎さんのソーヴィニヨンブランフォレスト、着いたその日に我慢できず開封。 清涼な酸と果実味、あっという間に飲み干した。 あと2本はセラーで寝かす予定。

道産ワインの夕べ

写真では、分かりにくいですがレモンからゴールドイエローの色合い。 グレープフルーツや熟した柑橘類、奥から樽由来のバニラ、ハーブ。青草のニュアンスはとても控えめ。 まず、旨味の詰まった柔らかい果実の味わい。そしてこのソーヴィニオン・ブランの、凛とした切れのある酸に思わず酸星人は、海老反りしたまま、雄叫びを挙げそうになりました。 そうなんです。冷涼感のある凛とした酸に出会うのは、久しぶり。NZ のトップワイナリーのSBのトップキュベをつい思い出していました。 冷涼な北海道からくる味わいでしょうか。 じっくり味わいました。 お供は、いつもの無花果のサラダ、それから豚肉と夏野菜の黒酢炒めでした。

バニラ、グレープフルーツ リリース前に

ヤマザキワイナリー ソーヴィニヨンブラン

届いたばかりの今シーズン初山崎をいただきました。もう少し待ったら、さらに進化しそうな感じです。

山崎ワイナリーでしか販売してない ソーヴィニョンブラン せっかくお邪魔したので旅の思い出に購入 それから約半年後の抜栓です とってもおいしい‼︎‼︎ 結構高かったし（笑） こちらのみテイスティングできなかったから 悩んだけど買ってよかった‼︎ 角のないあたたかな香り ソーヴィニヨンブランって 各地で造られているけれど そのどれにも属さない香りと味わい ヨーグルトキャラメルに 主張しすぎないたくさんのフルーツ みずみずしく透明感に溢れているのに まるで嚙めるかのように ぎゅっと味わいが迫ってきます なんて言うのかな… 歯ごたえのないグミを噛んだかのような… ↑もし共感できる方がいらしたら表現方法 教えて欲しい… アンチオックスして2日後も美味 開けたてよりも色が濃くなったような気がするのは気のせいでしょうか…？ 初日よりもふんわりとまとまりが 出た気がします また必ず飲みたいワインです グラスは 卵形ファインクリスタル イタレッセブルゴーニュ リーデルボルドーと試して RONAボルドーで

果実味も感じられる。ワインだけでも、サラダと一緒でも。

ふくよかで濃厚な香りに、味わいは酸味がキリッとしてかつ重層

@札幌大丸、いいモノいいコトマルシェのイートインスペース。 家族経営のワイナリーが作った初採りブドウのソーヴィニヨンブランだそうです。 昼から飲んでます！ はい、2杯目です☻

綺麗。三笠の風を想起させる爽やかさ。白樺とヒマワリ

7/29 3度目の正直でやっとお友達とお互いのお誕生日祝い@ラ・ギャロワーズ 東心斎橋 北海道のSB。香りも酸もちゃんとあって、でも主張が強すぎなくてお食事の邪魔をしない。穴子と泉州の水なすのガスパチョ仕立てとピッタリでした。

微発泡でかなり酸もしっかり

太地君の山崎ワイナリーのソービニヨン ブラン。 レストランでもベタ褒め。

山崎太地君のソービニヨン ブラン。 大好き！

明るい内から花を愛でなから、山崎太地君のソービニヨン ブランを頂く。 まだ多少発泡している感じがする。 沢山飲まなくっちゃあ。