Yamazaki Winery Chardonnay Barrel Fermentation
ヤマザキ・ワイナリー シャルドネ バレル・ファーメンテーション

北大のワイン教育研究センターに行ってきました。 ヤマザキの樽どね 美味しかったです。

穏やかな香り。洋梨やピーチ、バターに蜂蜜、少し樽。 ふくよかな味わい。後半は豊かなミネラルや少し塩味。 もうちょっと果実味が欲しい。 醸造：ホールプレス、樽醗酵、樽熟成

雨の夜、デリバリーピザと共に 最初はピッコログラスで飲んでいましたが、グラスを変えるともっと香りが開きそうな気がしてブルゴーニュの白用グラスに移したら、まさに本領発揮٩◔̯◔۶ レモン、レモンピール、レモンチーズケーキ（焼）、グレープフルーツ 洋梨、花梨、若いパイナップル バタースコッチ、トースト、サワークリーム ブロッサム、アカシア、コリアンダーシード シャルドネにしてはかなり酸が高い 塩味を伴うミネラルもある ボディはミディアムですが、好ましい柑橘の酸っぱさとほろ苦みの余韻が長い 約一年前に飲んだ2021も美味しかったけど、あの時も大ぶりのグラスで飲めばもっと感動したのかも、と思うくらい、グラスと温度で変わる 翌日、これを書いているときの香りは、もはやブルゴーニュのプルミエクラス 香水のようなフローラルさもあり、シャサーニュかピュリニーかといったところ？

ヤマザキ・ワイナリー シャルドネ バレル・ファーメンテーション 2018 ステーキの後はみんなが帰宅 オレレ家は高速で出発(*´꒳`*)ｻﾖﾅﾗ- お兄もぽん酒館で日本酒お土産を購入して さぁ帰ろう、とその時に地震が！ 空路、鉄路、陸路、全てが塞がり じゃあ実家に戻ろうか、と。 シャルドネグラスを体験してほしくて お写真3枚目左から パフォーマンス、ヴェローチェ、ヴェリタスの 3種類のシャルドネグラスで飲み比べ あまやかで華やかなアロマ 南国果実のニュアンス 柔らかな果実にシャープな酸味 これは美味しいシャルドネです！ ヴェローチェはアロマが広がり パフォーマンスは果実味が濃く ヴェリタスは優等生的バランス。 グラスによっても違うね〜などと 飲み比べを楽しみました♪

2回目のヤマザキシャルドネ樽発酵 美味しかったです。 プライベートリザーブよりこっちの方が好きかも。

息子から父の日にもらってたワイン ずっしりとした中にも優しさを感じる味わい

樽の香りが良き

職場で試飲 この日本のシャルドネはかなりよい❣️ 北海道らしい、線が細いけれど薄いのではなく、柑橘系強めの果実の風味とミネラル感が、樽と見事に調和しているのは、樽発酵だからなのか？ このバランスが絶妙('∇^d) ﾅｲｽ☆!!

持ち込みワイン1本目 山﨑ワイナリーさんの シャルドネ樽熟2017です。 山﨑さんちのワインは、 スッキリサッパリ。 樽熟だけど、そんなに樽ってない。 スルッと飲めます。 ヤリイカのペペロンチーノ。 カラスミかけ。 だったかな。 美味しかった♡ つづく

今夜は、こちらを抜栓しました。 前回同じヴィンテージを飲んだのは、２年前でしたので、保管したままでした。 樽発酵による樽香が心地よく香ります。 やはり、いつもの千葉の酒屋さんでしか見ないので、ヴィンテージ違いを探しに行かないと。

樽のかおりがしっかりして、とても好みの味だった。

スッキリした浅めの香りと飲み口。今ごろの北海道は涼しいんだろうな、と想いを寄せて。キッシュやサーモン、エスカルゴ、砂肝のサラダで。アラカルトになったラミティエにて。

上品な樽感と、爽やかな酸味。 山崎のシャルドネは以前飲んだ時には酸味がキツくて苦手でしたが、多少角が取れて、ジメジメうっとおしいこの季節にぴったり。

山崎ワイナリーシャルドネ。 酸強め。先週のメルシャンとはかなり違う立ち位置。 遠くに樽を感じる。

清々しく綺麗な酸と程好い樽香が心地好いです✨

「ヤマザキ・ワイナリー シャルドネ バレル・ファーメンテーション2018」 久しぶりのヤマザキさん❢ 泡の後に飲みました♫ この味わい好きです❢ お寿司を買ったところで殻付き牡蠣があったので お刺身表示でしたがャワイン蒸しにしてみました(⁎˃ᴗ˂⁎)

久しぶりのワインでした

飲みやすい。

2018年。さっぱりしつつ、花の香り。

パイナップルなど南国フルーツ、樽やナッツ・トーストなどの香り。 焼焙系の樽のしっかり効いたリッチな味わい。 ムルソーを意識した造り？ バランス良くまとまっていて旨い！久しぶりに飲んで完成度の高さに驚き！

ワイナリーのある三笠に出入りするようになって、飲む日本ワインに偏りが…。いいんだけど。 まだまだ暑くてだるいうちに、さっぱり系のシャルドネ飲んでしまわねば…と思って開けたけど、想像以上にちゃんとしていて襟をただしました 爽やかなレモン、グレープフルーツやハチミツの香りで、スッキリした酸味だけでなくほのかな甘味も加わって奥深いなぁ(⌒‐⌒)

良い塩梅の樽香が素晴らしいシャルドネ。ハチミツとグレープフルーツの果汁のような香り、すっきりとした透明感。めちゃくちゃ贅沢で美味いワイン。生産量ある程度多いイメージで今まで他の希少道産ワインを優先してたけど、山崎ワイナリーさんのワインはどれを飲んでもほんとに感動する素晴らしいワインばかりだと思う。

ブドウの芽かきの天ぷらと。

品種　シャルドネ。産地　日本　北海道　空知。購入　横浜君島屋ワイン館。山崎シャルドネの樽香あり版。外観綺麗なイエロー、とにかくアタックから柑橘系香りが印象的。南国系フルーツ感、上質な樽香も追っかけてきてボリューム感あります。2020年ワイナリー訪問しましたが、さらに大好きになりました。日本のリーディングワイナリー、老舗の貫禄。

山崎ワイナリーの17シャルドネ・バレル・ファーメンテーション 日本、北海道 シャルドネ きんかんと生ハムのサラダ、アスパラとゆで卵のサラダ、きのこグラタン、桜海老のトマトパスタ、タイのグリル・アンチョビソースなどと共に(^^)

Yamazaki Winery Chardonnay Barrel Fermentation2018 リンゴ、ナッツ、酸味が特徴的!! 夕食に合わせてゆっくりと。 頂きものです(*´∀｀) ご馳走さまでした★

キリッとした酸、ん、シャルドネ！？ アフターで樽を感じる独自性？あるワイン

少し還元的な香りのするシャルドネ

家呑み２本目は、北海道のこちらを抜栓しました。いつもの千葉の酒屋さんで購入しました。樽がバッチリ、柑橘系にちょっと土っぽい香り、レモン系の酸っぱさにちょっとした甘みが感じられます。以前呑んだプライベートリザーブとスタンダードCHは、こんなにレモンの酸味あったかなぁ？ でも、美味しく頂いてます。早くピザ来ないかなぁ・・・

テイスティング練習会 1回目 超超酸味が高い！！ 絶対コルテーゼ、ガヴィ！！ が日本のシャルドネ！！！ もぉわかりません笑