Xosé Lois Sebio Súper Héroe

ショセ・ロイス・セビオ スーパーヒーロー　2018 ワインで巡るヨーロッパ周遊 5/6 赤ワイン2本目はスペインから。 はい、ジャケ買い（名前買い）のスーパーヒーロー。フェロル、ソーソン、カイニョ・ロンゴ、バスタルドと言った地元品種、全く分からないのもまた良し。 しっかりとした強めの赤系果実にペッパーのスパイシーさにバーブ。まろやかな甘み旨みとしなやかな口当たり。 おいし〜 スペインワイン、そしてこのエチケットからは想像出来ない？？しなやかでエレガントさも感じられるワイン。強すぎないボディでするする飲めます。本日はスペイン料理だったので料理との相性も抜群、とても楽しめるワインでした^ ^

JUURI、花屋の中にあるスペインワインバー。 美味しい、包まれている感じ。

スペイン北西部ガリシア地方リベイロ地区、ショセ・ロイス・セビオ スーパー・ヒーロー2017をグラスで。フェロル、ソウソン、カイノロンゴ、ブランセラオ、カイナダテラ、カラブネイラ、ティンタマレラ、バスタード他。 色味はガーネット、香りは熟したブルーベリーにフレッシュなチェリーと赤系～黒系果実が交差、樽香と革香に軽くホワイトペッパー。 やや厚みある口当たりに、厚みあるがこなれたタンニン、酸味は柔らかい。 地ブドウのオンパレードで、そのカタログスペック通りいろいろ詰まっている感ある、おもちゃ箱的な面白味のある味わいのワイン。

飲み放題6種目 スペインの混植された古木の土着品種多数のブレンド赤 うーん、この辺りから記憶が怪しいヾ(oﾟｘﾟo)ﾉ  スーパーヒーローは、ありきたり、悪い、非個性、凡庸etc.と戦うワイン！ Super Héroe es el vino fruto de las uvas de cepas viejas. Una representación del potencial de estas viñas. Estos viñedos son únicos debido a las fuertes pendientes y sus paredes de piedra. Estas fincas de difícil cultivo, hacen que sus uvas, sean las ultimas en recogerse. La elaboración en conjunto, de estas viejas parcelas, nos depara un vino diferente, de taninos finos, menos concentrado, más accesible, maduro, y de gran intensidad frutal. Un primer paso para iniciarse en el Top del Ribeiro. Su madurez, sapidez, profundidad y diferenciación lo hacen distinto a los vinos que hay hoy en día. Esta añada de fríos invernales y lluvias en primavera favorecieron los ataques de hongos, mermando la producción. El verano seco y caluroso, de noches frías mantuvieron unos niveles de acidez medios, con maduraciones fenólicas tardías. Una vendimia, precipitada por la lluvia, y que costó madurar. Una añada, que dará vinos golosos y comerciales con futuro. 2016の情報↓ Vinificación en depósitos abiertos de 1500L. Maceración prefermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura. Encubados cortos para respetar fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Extracción solo de los taninos más dulces, maduros y mucha fruta. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. NOTAS DE CATA Color cereza violáceo, con capa media. Notas de violeta, lilas, moras, grosella, monte bajo. Pimienta negra, botánicos, recuerdos minerales de xisto y pizarras. Boca equilibrada y muy amplia. Mucha fruta y directa, elegante y profunda. Taninos finos que acompañan la amplia boca, algo que solo se consigue de las cepas muy viejas. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella. Tipo de suelo Arcillas con xistos Edad cepas 50-70 años Crianza 14 meses en barricas de 500L de 3-4 vinos tintos