Woody Farm & Winery 植ノ山畑 Chardonnay
ウッディファーム＆ワイナリー ウエノヤマバタケ・シャルドネ

酸味、苦味強めでちょっと苦手かも。 でもグラス変えたら苦味消えたか？ でもそっちは味がちょっとサラッとしすぎかも。 かなりブドウは厳選されてるから、ちゃんとグラス選べば化けそう？

ウッディファームワイナリーのシャルドネ。 フルーティ、でも樽の香りがすごい‼️

樽香強い。2日目以降程よくなって、苦味酸味が感じられて美味しい。

おいしい。ワイナリーまで足を運んだからというのも少しはあるが、日本的なワインの仕上がりになっていながらシャルドネの重厚感から離脱したところが気に入った。甲州のようなスッキリ系でありながら、あとから気が利いているように樽香がでてくる。この樽香は上等なフランスワインで出てくるやつの片鱗と感じた。ワイン単独で高みを目指すのではない感じ、日本的で好印象。色もグリーンががっている。

どうやら私は少し樽発酵が苦手なようです。 何故か開けて二日目以降のほうがサクサク飲めました。

いつもの近所のビストロにてBYO 2本目です。蔵王のこちら、畑の名が冠名になってますが、古樽中心に発酵・熟成、甘みのある樽とブレンドしているそうです。 １年若いですが、こちらの方が硬く感じられますね。なので、こちらの畑は、甘みのある樽が少ないのではないかと思った次第。 樽はしっかり感じられます。 色々造りを変えて、商品化しているんですね。 ウッディファーム、注目です。

6杯目 ウッディーファーム・ワイナリーです。 このワイナリーは日本ワインで1番好きです。 酔いが回っていましたが、このワインは美味かった。 ラベルがキュートなのも好印象。

千葉の酒屋さんの運営する飲食店にて、二本目のCHです。日比谷のイベントでブースで働いていた酒屋さんのスタッフの方がいらして、もう一本お勧めを空けました。 樽が程よく効いていて、酸もしっかりあります。 千葉の本店でも、見たことがないCHです。

シャルドネの香りして凄くいい！

西麻布遅桜来てみました‼

お勧めの一杯、蔵王ウッディファームのシャルドネ。 若干濁り有り。 のどかな風景が思い浮かぶような優しいシャルドネ。 少し温度が上がった方が好みかも。