Winzerverein Deidesheim Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Kabinett feinherb

Ruppertsberger Reiterpfad というダイデスハイムの隣村、ルッパーツベルクのワイン畑。 私が大好きなワイン畑のひとつ です。 昔はライン川だったこの辺りは、微生物の死骸からできた石灰なども含む土壌で、ミネラルが豊富で、若いワインでも、長く熟成させたかのような味わいのワインが多いです。 飲みごたえがあって、大好き❤️ 写真は、シュパーゲルと、余ったオランデーズソースを食パンに塗って、グリーンアスパラのソテーをのせた、次の日の朝食。 そして、シュパーゲルの茹で汁と、冷蔵庫の残り野菜で作った、野菜スープです(*^^*)✨ そして、ワインは、節約しなければならない、困った時の、ワイン組合のリースリング。 安価で美味しいワインが沢山揃っています❤️ Reiterpfadでありながら、１本５．８０ユーロ。もはや神✨。 一般に、シュパーゲルにはジルバーナーや、ミュラートゥルガウが典型的なマリアージュとして知られていますが、私的には、feinherbのリースリングと合わせるのも好きです。 オランデーズソースのマッタリと、feinherbのちょっとした甘味、リースリングの酸味が、よく合うと思うのです(*^^*)。 詳しくは、 ドイツワインLIFE vol.２０ https://youtu.be/TCylpKm7ZHs を、ご覧ください。