Waipara Hills Pinot Noir Waipara Valley
ワイパラ・ヒルズ ピノ・ノワール ワイパラ・ヴァレー

New Zealand Waiparaの ピノ ノアール 2016 チェリー、ベリー系のフレッシュな 香り&果実味。とても若くて軽い。 今日は香港。ランチで久しぶりに ココイチのカレーを堪能。美味しい。 今日は5辛に挑戦、もっと辛くても 行けそう。 夕食は何度か来たことのある カジュアルなイタリア レストランで ピッツァとワイン。 今日は店もワインもカジュアルな 雰囲気で。

ホテルオークラのワインセットより。ここのところずっとハズレていたニュージーランドのピノでしたが、久しぶりに好みのものに出会えた♡果実がぎゅっとしていてほのかな甘みも良い。空けてからスクリューキャップで1週間弱冷蔵庫保存したけど味の劣化もなく、ますます旨味が増した感じ。

品川のイタリアンにて。 なんか、スモーキーな感じ。 変わった味がする。

こうやっていつも通りワインが飲める幸せ。 熊本の地震の早い復興をお祈りしています。 何もできなくてごめんなさい。 で、ワイン。 香りはピノ特有のゴムっぽさスッーと抜けるハーブに赤系ベリー。 酸と甘みのバランスが良いけど、もう少し甘みが欲しいかな。 開けて1.5時間。香りや味わいの変化はそれほどないけど美味しい。 この季節にピノはいいね

州道1号線沿いのクライストチャーチの北へわずか45分という距離のブドウ園の中にワイパラヒルズの象徴的な石造建築物があります。 ここがセラードアとビストロスタイルのカフェを併設したワイナリーの本拠地です。 ワイパラヒルズの生産哲学はシンプルです。 それは、すべての季節においてブドウの特性を十分に生かし、人的介入を最小限に抑えて完璧なバランスをつくるということ。 その結果、濃厚で力強く、複雑なフレーバーに溢れるワインを造ることができるのです。 私たちにとってすべての収穫は、自社ワイナリーでワインを造るという新しい冒険の始まりを意味しています。 試飲会。 チェリー、ベリー系の香り。 フレッシュ過ぎて苦味を感じるくらい。