Vve Fourny & Fils Mont de Vertus 1er Cru Extra Brut
ヴーヴ・フルニ・エ・フィス モン・ド・ヴェルテュプルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ

ブドウはヴェルテュ村の「モン・ド・ヴェルテュ」と名付けられた単一区画の畑の樹齢５０〜６０年、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。発酵槽で７カ月間のシュール・リー熟成、瓶内で５年間熟成後にデゴルジュマンとありますが、日時は不明、ドサージュ3g/l、コルクはマイクロアグロ系です。味わいは1日目はミネラルを感じますが、繊細な感じで閉じている印象でした。2日目になると酸が出て来て果実味も感じられ、本来のおいしさになったように思います。温度的にはセラーから出して温度が上がってきたほうがよりおいしさが感じられます。

焼き鳥と持ち込みワインの会、S先生誕生会

素晴らしい香り！ うん、さすがシャンパーニュって感じ

2013年プレミアクリュのミレジメ、フルーティと酸のバランスが絶妙です！とにかく、なんかの特徴を感じるのではなく、落ち着いてゆったり飲める、プレミアクリュの極めです。 ペルシェドゥシェーヴルとピエール・カレ、チーズつまみで、美味しくいただいてます！

今日のワイン会の泡3種の中で一番好きだったワイン。 ワインだけでも飲み続けられる。 温度が上がってくると栗っぽい香りになるらしい。