Vve Fourny & Fils Brut 1er Cru Grande Réserve
ヴーヴ・フルニ・エ・フィス ブリュット プルミエ・クリュ グラン・レゼルヴ

宅飲みシャンパーニュです。 セラーからあふれてしまい冷蔵庫行きとなったシャンパーニュを適当に開けてみたところ、ビックリ！ うまーい( ; ﾟДﾟ) ブリオッシュの香り、果実のバランス、ばっちりです♪

今日は(も)暑かった! ということで（？）、シャンパーニュを。 やや淡いくらいのイエロー。泡は細かく、長い時間上がっており、写真のとおり液面も泡だらけ(笑)　これで１分は経過してます。 青リンゴのようなフレッシュさと蜜リンゴのような甘さを感じる香りが同居しつつ、アーモンドやブリオッシュの香り。 口に含むと、クリスプな泡が弾けます。ドライながらフルーツフレーバーからの甘味、酸は比較的しっかりとありシャープさがあります。 後味にはグレープフルーツの白いワタの部分のような心地よい苦味と、どこか塩味（？）が残り、余韻やや長め。 口に含んだ際の泡のキメ細かさはややイマイチな印象ですが、シャンパーニュってだけでおいしいです(笑)

オレンジやレモンの香り。しっかりとした熟成感があって美味しい。

暑くなり キリッと冷やしシャンパン 旬の走り、玉蜀黍がメチャメチャ美味い。

最近は週末、仕事を終えて自宅へ帰る途中でミニボトルの泡を買って帰るのがお決まりのパターン。 店員さんから、辛口さっぱりめでしたらこちらがお勧めです、とのことで試しに買ってみました。 ヴーヴ・フルニ　プルミエ・クリュ　グラン・レゼルヴ　ブリュット Vve Fourny & Fils Grande Reserbe Brut Premier Cru (HPより転載) ■生産者　ヴーヴ・フルニ ■産地　シャンパーニュ ■原産地呼称　AOCシャンパーニュ ■ブドウ品種　シャルドネ80％、ピノノワール20％ ■アルコール度数12％ ■概要 ヴーヴ・フルニは、コート ド ブラン地区のベルテュ(格付け95％のプルミエクリュ)に畑と醸造所をもつ家族経営の小規模シャンパンメゾン。フォーニーは、長男のエマニュエルと次男のチャールズ、そして母マダムフォーニーの３人が取り仕切っている。 ■高級シャンパンと並びパーカーポイント９３点を獲得した注目レコルタン！ １８５６年、シャンパーニュの聖地コート・デ・ブラン、ヴェルテュに創業。 所有する４０ヵ所以上の区画は全てプルミエ・クリュの指定を受けており、化学肥料を使用しない自然なぶどう栽培を行っています。 ヴェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的なメゾンです。 ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュも４〜６ｇ／ℓにまで減らすようになりました。 現在は５代目となるシャルルとエマニュエルの兄弟によって運営されています。 グラン・レゼルヴはパーカーポイント８９点獲得、リザーヴワインを４０％加え、味わいにヴォリュームと複雑味、まろやかさをを与えています。 (転載終了) シャルドネ主体なだけあって、味わいは、青リンゴ、レモン、後味もキリッとしていて、泡の喉ごしも心地よい(^-^)旨し こちらは頂いてから少し時間が経っているものの、記憶に残る美味しさでした。

ヴーヴフル二　久しぶりにシャンパン?コートデブラン地区　色は黄金色。シトラス　レモン　ミネラル感あり石灰質のテロワールを十分に感じる。シャルドネ感あり一瞬キリリとするがその後甘さが残る。りんご、蜜の風味。すごく辛口ではない。素直に美味しい。コスパも良し　鮨と一緒に飲むと合う

さっぱり、フルーティ、軽め

NV ヴーヴ・フルニ・エ・フィス グラン・レゼルヴ　ブリュット　プルミエ・クリュ　　ヴェルテュ　コート・デ・ブラン　シャンパーニュ/フランス 土曜日だというのに休日出勤。晩ごはんの時間にも間に合わず、とぼとぼ帰る途中でLINEを見たら、何故かこんな画像が∑(ﾟДﾟ) 胸騒ぎを抱えながら帰宅したら、例によってシャンパーニュの強制抜栓が待っていました(笑) 晩ごはんと一緒に、お情けで残していただいた分にありつきましたが、とてもシャープでクリアな味わい。 ミネラル感が強く、塩味というか、薄っすら涙の味がする、輪郭のくっきりしたワインという印象です(苦笑) ブラン・ド・ブランのノンドゼかな？　と思ったら、シャルドネ 80%、ピノ・ノワール20%のブレンド、ドサージュは6ｇ/ℓ、瓶熟成期間は30ヶ月だそうです。 ちなみに、バックラベルに記されたデゴルジュマンのタイミングは、2019年の6月でした。 軽やかでエレガントさも感じつつ、バックラベルにわざわざ“The Balance”と大書してあるように、飲み飽きしないバランスの良いシャンパーニュ…ちょうど良いタイミングで飲ませていただきました(*_*)

その日もワイン会でございました。 足場が悪い中みんなで集まってククっとワインをいただきます。 一本目は由緒正しいヴーヴ・フルニ 。 小麦色の外観。 細やかな気泡がサワワと上空に舞い上がる、 白胡椒のような煙のように細かいパウダースパイス香と焼きたてのブリオッシュの香り。 やや酸味が強い作りで、飲み込むと少し焦がしたべっこう飴に白い花の香りがまとわりつく。 熟成感のある味わいで、スッキリしたドライさ。 ほろほろと解ける泡はほろ苦さと摩り下ろしたリンゴの風味を伴い、とても心地よい。 うん。 とっても美味しいです。

今日は台風一過で暑かったので、お歳暮でいただいたシャンパーニュにしました(被災した方々には申し訳ない気がしますが…)。 澄んだ輝きのあるイエロー、色調はやや濃い。泡は細かく、長い時間上がってくる。香りは開いており、華やか。柑橘、青リンゴ、リンゴ、アプリコット、すいかずら、くるみ、トースト、花の蜜の香り。 アタックはやや軽め、ソフトな甘味、爽やかな酸、穏やかな苦味がある。余韻やや短め。 青リンゴのようなフレッシュな印象と、白い花、花の蜜のようなニュアンスがあり、ドライながら甘さも感じる。 なかなかおいしいと思います！

週末シャン。 引っ越し先の内覧に出掛け、そのまま契約へ。 ヘトヘト… と、なれば、シャンパーニュ！ ヴーヴ・フルニのスタンダード。 やや酸が立った印象。 前回は薄く感じましたが、今日はそれほどは感じず。ヴィンテージの問題かな…

美味しいですね〜 ブランドブランも飲みましたが こちらも美味しいです〜 酸味強めでアプリコットが梅っぽくて、これはこれでいいですね。 エクアドル産チョコと一緒に〜

その日は夏の終わりを噛み締めながらワイン会。 1本目はヴーヴ・フルニでございます。 やや濃い外観 アプリコットや焼きリンゴの香り。 白い花やべっこう飴を感じる。 スッと抜けるさわやかな酸味と、リンゴの風味。ミネラルも柔らかく、仄かに感じる塩味のバランスが丁度いい。 仄かに酸化もあり、味わいに深みがある。 スタートは素晴らしいシャンパーニュで始まりました。

伊東温泉 湯の庭にて。 グレープフルーツの爽やかさにボリュームも伴い、良い。もう少し複雑さが欲しいところ。

フリルで仕入れたヴーヴフルニ これ自体は２回目かな？ シャンパーニュ特有のヨーグルトやナッツなどのアロマにミネラル感 安く買えたので満足(o^-')b !

定期的に開催してる4人会(会の名前つけるべきですが)、今回は名前は知ってたけど行ったことないピストロへ。持ち込みワインはカジュアルで(^ ^)。 美味しくて、ボリューミーで、スタッフも感じ良く、お値打ち、リピートしたい店です。メロンとハム、レバーペースト、パスタ、全てとっても美味しい(^ ^)、

ワインスクールの昨年度のクラス会 プルミエ クリュのブラン ド ブラン 最初キンキンに冷えていた時にはわからなかったふくよかで優しい果実や芳ばしい香りが、温度が上がってきた頃に漂ってきました(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ 美味しかった〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

まず開けたてに漂ってきた香りが印象的でGood。 シャンパン独特の樽の味わいを感じる。 後半はミルミルみたいなまろやかな味わいに。角がとれてる。 色は泡系の中では濃い目。

ほんと久しぶりのデパ地下お惣菜で、まったりゆっくりワインを楽しむ休日(´▽｀) まず最初は泡で♪ 香りからは辛口スッキリ系を予想してたのに、温度が上がってきたら熟成感が増してかなり美味しく楽しめた(*^^*) 進む進む(笑) デパ地下お惣菜もたまにはいいね(^^)

ハーフボトル

明けましておめでとうございます。元旦から仕事で、今からやっとゆっくりおせち食べます。本年もよろしくお願いいたします

2年連続注文の某ビストロ洋風おせち&シャンパンセット。今年も満足(^-^)

いつだかのワイン会

3連休の〆シャンはヴーヴ・フルニのスタンダード。 色は濃いめのレモンイエロー。 香りはスモーキーなニュアンス。 飲むとほんのりミネラルと柑橘。 ただ、ブラン・ド・ブランの時にも感じたんですが、少し薄い気がします。 これはやはりここの造り手の特徴ですかね。 残りはプレステージのノートルダム2002。果たしてこちらはどうか… 開けるのはもう少し先になるでしょうが、楽しみなような不安なような。 サーモンのムニエル、夏野菜添えと生ハムとメロン。

飲んだ瞬間、薄っ！！と… 私が風邪気味だったからかもしれませんが…

今日、祖父が他界しました。 手向けのシャンパーニュ 長く短い85年の人生、肺癌が見つかってわずか1年あっというまに終止符をうったわけですが、今日は日曜日ということもあり、一族みんなに見守られながら安らかに眠るように最期を迎えられたのは非常に幸せだと思う 私個人としては、女房をもって、ひ孫の顔を見せることができて、間に合って、最後に最高のおじいちゃん孝行ができたと思います。 うれしいときも悲しいときも、シャンパーニュはいいね いつまでも消えない泡のように、おじいちゃんのことはみんなの心の中で生き続けます。 おじいちゃん、安らかに眠ってね

キリッとフレッシュな酸味やや控えめなキレ良ドライ。コ・ス・パ良いシャンパン

地元百貨店でシャンパン飲み比べ3本セットで売っていたうちの2本目。 だが、味わい薄く僕には物足りなく感じられ好みじやないなぁ。

3000㎖

安い割に美味い♪ 東急東横店　フェアー残？ 限定数十本って 明日買い足しに行くかな～w